消息

全部已读 ×

它的维生素P含量很高,清热消肿又凉血!

简介:

中医认为茄子性凉,味甘,入胃、大肠经,可清热凉血,消肿解毒,用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。但消化不良、容易腹泻的人,则不宜多食。

内容:

中医认为茄子性凉,味甘,入胃、大肠经,可清热凉血,消肿解毒,用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。但消化不良、容易腹泻的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”

《滇南本草》记载,茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便瘀结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人可多吃茄子。

《本草纲目》介绍,将带蒂的茄子焙干,研成细末,用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服,更为妥当,因为肠风下血和痔疮出血,都不宜用酒。把带蒂茄子焙干,研成细末,外用可治疗冻疮。

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P 750毫克。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂。

茄子还含磷、钙、钾等元素和胆碱、葫芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。

所以常吃茄子(连皮) 有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化、脑血栓、老年斑和出血性紫癜等。

国外研究结果表明,茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

茄子的吃法很多,但煎炸茄子维生素损失达50%以上,而拌茄泥就健康得多,只需大火把茄子蒸熟后淋一些调味汁,营养损失少,用油也少。调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油,芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素,蒜泥有杀菌抗癌的功效。

部分图片来自网络,如有侵权请联系删除,谢谢!

写评论

全部评论(0